新密酥肉的正宗做法

配料：

豬肉 500克、姜 適量、大葱 適量、雞蛋 兩顆、料酒 適量、花椒麪 適量、玉米澱粉 250克、精鹽 適量

烹飪步驟：

1、豬肉(，大葱，姜，準備好備用

2、豬肉切條洗淨

3、洗淨的豬肉條用葱姜，料酒，鹽醃製十五分鐘

4、醃製好的豬肉，打入兩顆雞蛋，放入適量的玉米澱粉，放入花椒麪，倒入適量的清水攪拌至粘稠狀備用

5、鍋燒熱油，插入筷子在密集冒泡了，油温就可以了，然後關小火

6、下醃製好的豬肉，一條一條的下至鍋內炸，炸至定型撈出備用

7、鍋內再燒熱油，將開始炸至定型的肉再次放至油鍋內炸，這一步非常重要，為了能讓酥肉又酥又脆，炸第二遍非常重要

8、炸至顏色焦黃了就可以撈出裝盤了

新密酥肉的正宗做法

配料：

豬肉 500克、姜 適量、大葱 適量、雞蛋 兩顆、料酒 適量、花椒麪 適量、玉米澱粉 250克、精鹽 適量

烹飪步驟：

1、豬肉(，大葱，姜，準備好備用

2、豬肉切條洗淨

3、洗淨的豬肉條用葱姜，料酒，鹽醃製十五分鐘

4、醃製好的豬肉，打入兩顆雞蛋，放入適量的玉米澱粉，放入花椒麪，倒入適量的清水攪拌至粘稠狀備用

5、鍋燒熱油，插入筷子在密集冒泡了，油温就可以了，然後關小火

6、下醃製好的豬肉，一條一條的下至鍋內炸，炸至定型撈出備用

7、鍋內再燒熱油，將開始炸至定型的肉再次放至油鍋內炸，這一步非常重要，為了能讓酥肉又酥又脆，炸第二遍非常重要

8、炸至顏色焦黃了就可以撈出裝盤了

新密酥肉的正宗做法

原料

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絲瓜 (300g)

五花肉 (200g)

葱 10g

姜 10g

蒜 10g

雞蛋 50g

鹽 10g

味精 10g

雞粉 10g

白糖 5g

1/將絲瓜去皮順刀切成滾刀塊。裝盤備用。

2/五花肉去皮頂刀切成0.5釐米厚的小薄片。

3/葱、姜，蒜切沫。

4/肉片中加入麪粉、澱粉、雞蛋攪拌均勻。

5/加鹽、料酒和少許清水和成糊備用。

6/熱鍋下油大火燒至六七成熱。

7/下入和好的五花肉炸酥，撈出控油備用。

8/熱鍋下油大火燒熱，將葱薑蒜爆香。

9/倒入料酒和清水大火燒開。

10/加入鹽、味精、雞粉、白糖、胡椒粉。

11/絲瓜和炸好的酥肉燒開，燉2分鐘。

12、美味又好吃的新密酥肉的正宗做法完成開吃了。