大葱本身就是有一股辣味的,如果想要辦出來的大葱不辣,那首先可以把大葱切好以後,加入適量的食鹽醃製半個小時,然後拿出來用清水沖洗掉多餘的食鹽,這樣做就可以讓大葱沒那麼辣,然後加入水豆豉。加入一點酸醋拌出來就好。