涼拌毛豆怎麼做

食材明細：毛豆適量、花椒適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、香油適量、辣椒油適量

涼拌毛豆的做法步驟

1

材料：毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜

2

毛豆剪去兩頭，並用鹽水浸泡數分鐘後洗淨，蒜頭剁成蒜蓉

3

水燒開滴幾滴油，倒入毛豆煮五分鐘，加比平時多1-2勺鹽

4

煮好後盛起，過涼水衝冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻

5

鍋內放油，油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油

6

把5的紅油淋入4中並攪拌均勻即可。