涼拌毛豆是武漢夏天非常受歡迎的一道下酒菜，具體的做法是：先將買回的毛豆洗淨，倒入沸水中大火煮開後轉中火煮10分鐘，撈出來放涼。
再準備生抽，醋，糖少許，鹽，辣椒油倒入碗裏，再將熱油倒入切末的葱薑蒜，激發出香味。
倒入放涼的毛豆，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製30分鐘，美味涼拌毛豆就做好了
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