原料:
黃豆50g、紅蘿蔔少許、芹菜少許、八角1個、乾紅辣椒3個、香葉2片、老抽2勺、鹽適量、香油幾滴
做法:
1、黃豆清洗過後浸泡24小時左右(中途換水)
2、浸泡好的黃豆放煮鍋中,加入適量水、八角、桂皮、香葉煮半小時左右後,加入老抽和少許鹽繼續煮15分鐘
3、從鍋中撈出煮好的黃豆,瀝乾水份裝碗中
4、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨切丁焯水後放入黃豆中,加少許鹽和幾滴香油拌均勻