切白蘿蔔先將白蘿蔔橫放在案板上將菜刀懸於白蘿蔔上方,與白蘿蔔中心約形一成45度的夾角,v垂直於案板的方向切下,在沿着白蘿蔔的中心線向身體這邊翻轉45度角以這樣的方式滾動切下去就可以了。一般是切厚塊或是滾刀塊,白蘿蔔不耐煮太小容易煮爛了。