用料
花甲100克，粉腸150克，粉絲1把，小油菜3片，洋葱1片，小葱1根，鹽1勺，白糖1/2勺，白胡椒粉少許
做法
1/準備食材：洋葱，小油菜，葱花，花甲，泡軟的粉絲，粉腸切片
2/起鍋燒薄油
3/倒入洋葱絲煸炒出香味
4/放入小油菜翻炒均勻
5/加入適量的水，約1湯碗
6/下入泡軟的粉絲，粉腸、花甲煮至翻滾，加入一勺鹽、白糖、白胡椒粉，花甲開口後下入葱花即可出鍋
主料
花甲500g輔料粉絲適量步驟:清洗花甲，加入適量水，鹽，煮開盛出花甲，燙好粉絲，澆在花甲上。調製醬料:葱，姜，蒜泥，麻油，依據個人口味可加食醋，辣椒醬。將拌好的調教澆在花甲上拌勻即可。做法比較簡單，如果大家有做得更好食的方法在評論區發表。
食材明細花甲、粉腸、豬肝、洋葱、青椒、紅椒、姜、蒜頭、黃豆醬、糖、醬油、啤酒、胡椒粉、澱粉。
1、花甲清洗乾淨粉腸豬肝用油、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、澱粉醃製準備洋葱，大蒜，姜，青椒，紅椒。
2、鍋中水燒開，放入花甲焯水。
3、花殼張開後撈起，備用。4、準備砂鍋，鍋底放油，放入姜蒜葱炒香。5、將花甲放入砂鍋中，倒入250毫升的啤酒。
6、啤酒煮開後，花甲表面攤入醃製好的粉腸和豬肝，中小火，蓋蓋燜十分鐘。
7、接下來準備料汁，碗中放入黃豆醬、醬油、糖、胡椒粉、澱粉。
8、加入適量的水攪拌均勻。
9、時間到，砂鍋開蓋，粉腸豬肝花甲已熟了。
10、倒入調好的醬汁。11、開大火煮沸。
12、放入青紅椒，淋上少許油，蓋蓋燜兩分鐘即可。
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