將買回來的裏脊肉洗乾淨,用刀背輕輕的敲擊裏脊肉,然後切成片裝備用。
將生薑切成薑絲、蒜頭切片、香葱切段。
把姜、蒜和葱放入裝有裏脊肉片的碗中,並在碗中倒入料酒、鹽和醬油,用手攪拌均勻,放入冰箱醃製。
半個小時後將麻油和澱粉放入碗中,用手攪拌均勻放入冰箱中醃製。
半個小時後將麻油和澱粉放入碗中,用手攪拌均勻放入冰箱中醃製。
醃製裏脊肉
材料:豬裏脊、料酒、姜、蒜、葱、澱粉、麻油、鹽、醬油。
1、豬裏脊肉洗淨後切片,切片的時候儘量切得薄一點,這樣能快速炒熟,吃起來就不會硬。
2、姜、蒜、葱切片,撒在切好的豬裏脊肉上。
3、接着倒入料酒、鹽和醬油,攪拌均勻,醃製半個鐘頭。
4、半個鐘頭後將麻油和澱粉放入,攪拌均勻,最好用手來揉一揉,再醃製半個鐘頭。半個鐘頭后里脊肉就醃製好了。