貓眼螺冷水下鍋。貓眼螺需洗淨後,冷水下鍋放生薑、料酒焯水,撈出洗淨放另一鍋中煮熟晾涼即可。 盆中加清水,放入鐵釘,再下入貓眼螺,靜置半個小時即可。
冷凍貓眼螺肉需要焯水10到15分鐘。
需要先將海螺在水中浸泡半個小時,將髒東西洗出來,然後鍋內加上水,將海螺整個放進去,還需要倒入一點料酒,等鍋開之後,大概十分鐘左右撈出。若海螺個頭較大,這需要延長時間,大概15分鐘左右即可。煮熟的海螺可以再進行二次烹飪,也可以直接蘸醬食用。