茶葉炒鴨做法

用料

鴨子肉 1500克

子姜 三塊

生薑 一塊

蒜 一把

幹辣椒 12顆

乾花椒 一小把

孜然 一小勺

桂皮，香葉，八角，三奈 適量

白扣，陳皮等 適量

啤酒 一聽

豆瓣醬 一小碗

鐵觀音茶葉，兩小包 是茶葉，不是茶包

茶葉鴨子的做法步驟

步驟 1

鴨子剁小塊飛水 洗淨蒜，薑切片 準備好香料

步驟 2

先把鴨子肥的部分直接放入鍋中，中小火熬油，然後把鴨子倒入鍋中煸炒至油的顏色變透明，盛出鴨肉，鍋中留油

步驟 3

油鍋加熱，依次倒入香料，出香味後加姜蒜，出香味後加豆瓣加鴨子煸炒，知道鴨子變得很乾

步驟 4

加啤酒和茶葉，中火煨到水快乾，大火收汁，起鍋。