一、原料
主料 帶骨羊肉2000克
輔料 肉扣1個 丁香3粒 涼姜適量 白芷適量 桂皮少許 花椒數粒 八角2個 小茴少許 粉條適量 白菜適量 葱適量 香菜適量
二、羊肉湯的做法步驟
步驟1
將肉扣，涼姜，丁香等食材用清水沖洗乾淨，然後用一塊乾淨的紗布將其包裹起來，用線繩繫好，材料包就製作完成了
步驟2
鍋里加入適量的清水，趁着涼水的時候把羊肉放裏面，蓋上蓋兒，將其燒開，開鍋後開始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去
步驟3
然後將材料包放入鍋裏，和羊肉湯一起煮，大火開鍋後轉中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，這個過程時間會比較長，大約需要幾個小時
步驟4羊肉湯的簡單做法
粉條提前用温水泡軟
步驟5
白菜清洗乾淨，用手撒成小塊
步驟6
羊肉煮熟了，把羊肉撈出來，切成適當大小的塊，羊骨上的肉也剔一下再切
步驟7
再把羊肉和羊骨一起倒回鍋裏，繼續煮開
步驟8
開鍋後把粉條和白菜一起放進去，煮至粉條軟硬適中，白菜軟爛，關火
步驟9
加入葱花、香菜即可
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