原料：
牛肉丸200克
雞血1塊
牛百葉200克
牛心頂100克
牛肉200克
海帶結300克
西洋菜500克
豆腐泡100克
香菜30克
生薑1塊
紅葱頭20克
枸杞子5克
醬油3湯匙
陳醋3湯匙
香油少許
鹽4克
清水適量
做法：
1
把牛百葉和牛心頂用食鹽搓洗乾淨，海帶結和雞血分別浸泡洗淨
2
香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分別洗淨
3
西洋菜在水田裏生長的，要浸泡一兩遍後再一根一根洗淨，防止有蟲卵附在葉子上面，把老根剪掉，生薑去皮切片，紅葱頭去須去皮，切成薄片
4
牛肉丸切重複的十字刀花，煮開後就會形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，調入鹽、澱粉、少許食用油抓勻，醃製片刻，牛百葉橫着切斷，紅葱頭內倒入醬油和香油，加上2湯匙陳醋，拌成蘸料，放一旁待用
5
洗淨的西洋菜撈起瀝乾，牛心頂切片，雞血切厚片，豆腐泡對半切開或整個煮均可，親們若喜歡吃年糕或淮山什麼的，可以盡情添加
6
九陽電火接通電源，鍋內盛入半鍋開水，這樣就促進加熱的速度。放入薑片和枸杞子，倒入少許花生油，遮上鍋蓋大火煮沸
7
接着就可以把食材放入鍋中，邊煮邊吃，難熟的先煮，易熟的後煮
8
蘸料隨意調整，蒜蓉、葱頭、香菜、花生醬、辣椒醬、南乳、腐乳、沙茶醬、香麻油、陳醋、這些都是調火鍋蘸料的基本食材
9
湯底隨時添加，骨頭湯或袋裝的火鍋底料
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