1、青椒儘量剁成沫，這樣會更入味，我這個大了點
2、南瓜可適當切厚一些，不然蒸熟了會爛。
主料： 牛肉300g， 青椒2個， 南瓜100g
輔料： 香葉(適量)， 八角(適量)， 陳皮(適量)， 葱(適量)， 料酒(適量)， 米醋(適量)， 鹽(適量)， 白糖(適量)， 生抽(適量)， 水澱粉(適量)
步驟：
1.首先將葱打結，去皮南瓜切片，青椒切碎 ， 蒜子拍扁切末。
2.鍋入半鍋清水， 放入八角、香葉、陳皮、牛肉、葱， 淋入料酒， 放3勺鹽， 蓋上鍋蓋 ，大火燒開轉小火煮60分鐘 。再撈出牛肉，切成薄片 。
3.將南瓜放入蒸鍋 ，隔水蒸 15分鐘。
4.鍋入油 ，下入青椒， 炒熟，放1勺白糖， 半勺鹽 ，淋入米醋、生抽。再淋入適量水澱粉 ，勾芡。
5.準備一個碗， 放入南瓜墊底， 擺上牛肉， 倒入蒜末 ，淋上芡汁， 即可享用哦！
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