原料：帶皮切片五花肉、洋葱、蠔油、料酒、孜然粉、生薑粉、辣椒粉、辣椒油、醬油、葱花。
做法：將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後醃製一小時左右，洋葱洗淨後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上，將醃製好的五花肉一塊塊地鋪在洋葱上面，放入預熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘即可。
在烤肉過程中要注意，因調味料中含有鹽，所以需酌量放鹽，烘烤的時間僅做參考，需根據個人所用烤箱的火力來作相應的調整，喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些，喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間，五花肉我買的是切片好的，如果沒有買到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了。烤制的過程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會更均勻。如選用的五花肉比較瘦，烤的時候覺得比較幹，可在中途刷一次辣椒油。
烤五花肉做法有哪些對於喜歡吃烤五花肉但是不知道烤五花肉的做法的朋友們來説，相信在看完以上詳細介紹以後，一定不難從中找到這個問題的答案，建議大家不妨按照上面的方法，自己動手去嘗試做一下烤五花肉，相信一定會有意想不到的驚喜哦。
1、 五花肉、梅花肉適合用來做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。
2、 把肉放入乾淨容器裏，挖一塊豆腐乳並倒入一些腐乳汁用來給肉增色。
3、 倒入幾小匙子芝麻醬。
4、 倒入白糖。
5、 調入精鹽，精鹽的量要少一些。
6、 調入老抽。
7、 倒入高度白酒。
8、 放入八角、桂皮、香葉、生薑，洋葱塊。
9、 把肉用力抓勻。
10、 醃漬一天。
11、 把醃好的肉碼在烤架上，灑上黑胡椒粒。
12、 入烤箱，200℃，烤30分鐘。取出烤肉，抹上蜂蜜，繼續烤制10分鐘即可。
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