剁椒醬和藤椒醬一樣嗎

不一樣。首先它們用的辣椒都不同，剁椒醬一般用的新鮮的長的青紅兩色二荊條，藤椒醬是辣椒和青花椒一起的，其次是製作，前者製作較後者簡單，純粹的把辣椒洗淨晾乾再剁碎加鹽白酒調勻即可封存，過些日子就可以吃了，後者做起來就有些麻煩，辣椒選擇好點的，講究點需要先煎了辣椒再剁碎，而後加上青花椒一起，再調味封存，兩種不一樣的風味，剁椒醬偏鹹辣，藤椒醬偏麻，但是下飯都挺好吃的。