非即食豆腐能做涼拌豆腐嗎

可以的，內脂豆腐寫着非即食能涼拌。

正規生產的內酯豆腐工藝的最後一個工藝是長時間高温內酯成型，然後冷卻，所以是完全可以直接涼拌的。上面寫着非即食是更加考慮食品安全。

內酯豆腐優點：傳統的豆腐製作，多采用石膏、滷水作凝固劑，其工藝複雜、產量低、儲存期短、易吸收。而以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產豆腐，可減少蛋白質流失，提高保水率。大大地增加了產量，且豆腐潔白細膩、有光澤、口感好、保存時間長。