原因有三:
一,麪粉的問題。有的麪粉不太適合做餃子,建議在超市購買餃子專供粉,包出來的餃子更好吃。
二,和麪的問題。在和餃子面時,加入水太少,從而使擀出來的餃子皮太硬。應該適量多加點水,這樣就不硬了。
三,煮餃子的問題。在包完餃子後放置時間過長,餃子經風化而變硬變幹。應該包完儘快下鍋煮,口感較好。