清蒸昂公魚要蒸多久

食材：昂子魚幾條，油、鹽、料酒、葱、姜、蒸魚豉油。

洗淨的昂子魚倒入開水，去除粘液，這是去除腥味的關鍵，將魚放入蒸盤，加入一勺料酒，撒上適量食鹽，鋪上若果薑片和葱花，醃製十五分鐘，然後把蒸鍋裏放水，水燒開後放入待蒸的魚盤，大火蒸八分鐘，時間到後取出蒸盤，挑去葱姜，倒掉蒸盤裏的魚湯水，倒入蒸魚豉油，放上事先切好的葱絲，澆入熱油，一盤蒸昂子魚就做好了，相當美味！