是的。白麪如果不使用發酵粉的話,它的效果就不會那麼好了。具體情況的話還是要根據實際情況來判斷,會更好。一般都是要使用的。
現在人們發麪,大多數都是用發酵粉。但是除了用發酵粉外,還有許多傳統的方法可以發麪,比如用老面發麪,還可以用酒釀發麪,傳統發麪做出的麪點更好吃。
也可以用酵母。
麪粉可以用酵母發酵,因為酵母粉是一種有營養的有機體,本身就富含營養。使用後可以提高麪條的營養價值,供人體吸收利用,從而提高人體的消化吸收能力。 .
麪粉是由小麥製成的粉末。根據麪粉的蛋白質含量,可分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉和無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是我國北方大部分地區的主食,用麪粉製成的食品種類繁多,花樣繁多,風味各異。
補充閲讀:
不用酵母粉做麪糰的方法有兩種: 1、用小蘇打。現在很多做包子之類的都用這種方法,速度快。基本上,如果是28度,應該是2到3個小時。如果温度升高,時間會相對縮短(基本上每天都要加老面。) 2. 用老面是過去的傳統做法。你可以從賣饅頭的地方買一些。以前我是買了酵母,做完麪糰就放了。