一、羊腰湯主料：羊腰子250克
二、羊腰湯輔料：枸杞子50克，生地黃100克，核桃100克，杜仲100克
三、羊腰湯調料：姜3克，鹽5克，味精2克，花生油15克，香油2克
四、羊腰湯的做法：
枸杞子、生地、杜仲洗淨。
2、 胡椒肉用沸水燙過，去衣。
3、 羊腰洗淨，剖開，去白脂膜，切厚片，下油鍋，加姜略炒。
4、 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放進鍋中，加入清水適量，用旺火煮沸。
5、 下入羊腰片，轉用文火煲2～3小時，加入精鹽、味精、料酒、香油，調味即成。
原料:羊腰300g、羊肉，泡發海蔘3條、薑片20g、葱白20g、米酒（或白酒）3大匙、白胡椒粉1/2小匙、鹽1小匙、葱綠珠適量
操作:1、海蔘泡發。
2、將羊腰兩副分別對半剖開成兩片，去淨腰臊筋膜，羊肉塊+少許薑片，入滾熱水川燙約2分鐘後撈起，除去泡沫後瀝乾備用。
3、炒鍋中入微量色拉油，開中小火後放入薑片+葱白段炒香，後放入羊腰、羊肉塊拌炒。
4、羊腰和羊肉出香氣後即加入米酒，持續炒香，酒滾後即加入清水，水量是鍋中材料多一倍的高度，小火煮滾。
5、煮滾後的羊肉鍋中放入海蔘（整隻放或切小段均可），加蓋小火續煮約20分鐘。
6、起鍋前加入白胡椒粉+鹽，葱綠後入湯品中增香，完成。
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