主料:豬肚700g
輔料:紅棗適量、姜葱適量、胡椒粉適量
做法:
1、豬肚反覆清洗乾淨後,切成三到四塊,放入水中加料酒焯一下
2、焯好的豬肚沖洗掉浮沫,切成肚條
3、準備紅棗若干,放入清水中泡半個小時,姜切絲、葱白切段
4、鍋熱油,放薑絲和葱白爆香,然後放豬肚一起煸炒,可以稍久炒一會兒,炒得差不多的時候,加清水完全沒過豬肚,大火燒開後,倒入砂鍋中改小火慢燉
5、小火燉一個小時後,加入紅棗繼續燉半個小時,半個小時後加適量鹽再燉五分鐘即可,出鍋的時候撒上白糊椒粉和葱花。
做法
1、豬腸制淨氽水,紅棗、蓮子洗淨,薑切片待用。
2、淨鍋上火,放入清湯、薑片、胡椒粉、豬腸、紅棗、蓮子,大火燒開轉中火燉45分鐘調味即成。
功效
紅棗、蓮子均有天然維生素丸的美譽,尤其是紅棗更有“一日食三棗,百歲不會老”之雅稱,它們均為滋補聖品。蓮子補脾止瀉,益腎固精,養心安神,含有豐富的澱粉、糖、蛋白質、脂肪、多種維生素、荷葉鹼,以及鈣、磷、鐵等營養成分,對虛煩失眠、心悸不安、遺精、淋濁、帶下、脾虛有一定的食療作用。
愛心提示
成菜健脾益胃,老少皆宜。