芋子炒大腸的做法大全

主料 豬肥腸400g，芋頭500g 輔料 小葱適量，姜適量，蒜頭適量 調料 ：油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量 

做法：

1、姜蒜切細，葱切成細末。

2、芋頭洗淨，入鍋煮開。

3、蓋上蓋煮至芋頭熟即可。

4、取出去皮切塊備用。

5、把大腸處理乾淨並洗淨，切成段。

6、先入沸水鍋中焯一下。

7、然後去掉水，把肥腸炒一下。

8、加入姜蒜炒香。(不需要放油了，大腸已經很肥了)

9、加入料酒，生抽，鹽炒勻，然後加入適量的水煮開。

10、加上蓋子，煮至肥腸熟爛。

11、開蓋。

12、加入切成塊的芋頭炒勻出鍋