稻穀殼炒大腸的做法

一:取新鮮的肥腸清洗乾淨，稻穀殼燒製冒煙把肥腸放入，用煙燻制2小時，微紅出油即可。

二:肥腸切成一公分寬350克、青大蒜切斷350克、紅辣椒切片100克、幹辣椒斷30克、小米辣30克、薑片5克、大蒜子10克。

三:起鍋燒油放入生薑大蒜子煸炒，再加入肥腸炒製出油即可，放入青大蒜、紅辣椒、幹辣椒、小米辣翻炒。

四:加入鹽10克、味精15克、雞精15克、老抽3克、生抽15克、豆瓣醬20克大火燒製。

五:出鍋前加入15克料酒，色香味俱全的農家小炒肥腸出鍋。