幹荔枝菌燉瘦肉湯的做法

用料

幹荔枝菌50克

雞蛋2個

瘦肉200克

姜適量

步驟 1

豬肉要瘦的，切好後用油鹽，用筷子攪令豬肉均勻吸收油鹽，放置5分鐘。幹荔枝菌温水浸泡軟後備用。

步驟 2

煎雞蛋，先打碎雞蛋攪拌它，落油跟着下雞蛋，煎熟一塊一塊。

步驟 3

雞蛋不用盛起來，直接加清水，同時加入豬肉和姜，蓋鍋。

步驟 4

待豬肉熟透，再放入荔枝菌，滾大約15分鐘。待燙好後，加入適量鹽。