1、海帶絲用鹽抓洗掉粘液。
2、鍋裏下水,下海帶絲。
3、水開後煮至海帶絲變軟。大約十分鐘
4、煮好後撈出過涼水後切段
5、胡蘿蔔用工具刨成絲。
6、用煮海帶絲的水汆湯一下胡蘿蔔絲後撈出。
7、幹米粉用温水泡軟。
8、所有材料放入一個大容器
9、加切好的蒜末薑絲,再加生抽再倒陳醋,加入香油,再加一勺老幹油辣子再加點鹽,拌勻即可。
湘潭涼拌海帶正宗做法
用一片片的海帶泡發洗乾淨後切絲備用。
準備小米辣、碎大蒜子、香油、生抽,炸點花生米,喜歡香菜、小葱的都切好準備。
燒開水把海帶煮兩三分鐘撈出來再放涼白開裏面泡一下,瀝乾備用。
小米辣、大蒜、生抽、鹽、耗油醬油陳醋(根據自己的口味選擇)適量一起放盆裏拌勻,再把海帶絲放裏面一起拌勻,最後燒熱油澆上面再攪拌,根據自己的口味還可以加黃瓜絲、花生米、熟芝麻等等拌勻就可以了。