死麪貼餅子燉菜一鍋出做法

首先要把想燉的菜先準備好，洗淨，如五花肉燉白菜粉條，先把五花肉煸炒好後放入調料在放白菜翻炒後放入白開水，放粉條水要高出菜兩指高，燒大火。貼餅子前先把玉米麪用開水燙三分之二放鹽和小蘇打和麪揉成團，後揪塊面用手拍bian貼在鍋邊，十五分鐘即可。

死麪貼餅子燉菜一鍋出做法

用料：麪粉300g克，鹽5克，油適量，豬排骨適量，紅公雞適量，葱薑蒜適量適量，醬油醋適量，安琪適量，豆角一把，土豆兩個小的適量，花椒一小搓，大料一個

步驟 1

兩小容器麪粉，大概一紙杯温水，接下來到適量安琪放入温水中，靜置5分鐘，待安琪化掉以後和麪。

步驟 2

鍋內添水，水開後放紅公雞和豬排骨焯，焯掉血沫後撈起瀝乾水備用

步驟3

熱鍋添油，放入花椒一小撮，大料一個，爆出香味後撈起，將焯好的紅公雞和豬排放入鍋內煸炒，炒到表皮一點焦一點黃，倒入葱薑蒜炒出香味後，倒入老抽大概一勺，醋一勺，蓋鍋蓋燜一分鐘，揭開鍋蓋添水沒過肉，中小火開始燉

步驟 4

水快乾後再添一次水沒過肉，等第二次水快乾時放入豆角土豆，把發好的面擀成兩到三釐米厚的麪餅切成小塊貼在鍋邊，貼好後蓋好鍋蓋，大概15到20分鐘後鍋裏水也幹了餅也熟了，香香的紅公雞排骨貼餅餅就好了

死麪貼餅子燉菜一鍋出做法

首先是農村的、燒柴火的八沿鍋最好，玉米麪最合適，燉菜用酸菜和粉條最適宜。取3~4斤玉米麪，冷水和麪成團備用。

酸菜一顆，衝乾淨表皮即可，豎切兩半，再橫切成絲備用，五花肉3兩，洗乾淨後切成薄片兒備用，粉條用中粗圓形的，洗乾淨後再用温水泡上備用。

燒火起鍋放油一兩，把五花肉炒成6~7成熟的時候，放入事先準備好的葱花和薑片，生抽熗鍋，放入酸菜、粉條和水（沒過菜二指），大火燒到鍋邊起小泡的時候，把事先準備好的玉米麪做成餅狀貼到鍋邊上。

記住，這之前，如果火小的話，餅子就貼不住，往下滑。

貼好後，上蓋兒，用中到小火，10分鐘左右就可以撤火了，再過兩分鐘就熟了。