原料：豬肉餡、青蘿蔔、紅薯澱粉、小葱、生薑、香菜、生抽、老抽、蠔油、五香粉、鹽。
做法步驟：
第1步、準備肉餡和蘿蔔，絞肉餡的時候把葱姜一起絞在裏面。
第2步、蘿蔔刨成絲，撒一勺鹽醃漬出水分。
第3步、擠出水分備用。
第4步、把蘿蔔絲和肉餡一起剁成餃子餡。
第5步、放入生抽，老抽，蠔油，鹽，五香粉，攪拌均勻。
第6步、把半碗紅薯澱粉放入餡料中。
第7步、抓拌均勻。
第8步、用手抓一個大小合適的小丸子。
第9步、外面沾滿幹澱粉。
第10步、擺入盤中。
第11步、煮一鍋開水，水開後放入丸子。
第12步、大火煮開轉中火，一直煮到丸子漂起來就熟了。
第13步、煮熟的丸子撈出過冷水。
第14步、葱姜香菜切好備用。
第15步、熱鍋冷油放入葱姜炒出香味。
第16步、倒入適量清水燒開。
第17步、放入丸子和適量鹽。
第18步、放入生抽關火出鍋。
第19步、盛入碗中撒上香菜就可以了。
主料：牛肉200克、豬肉100克、小白菜少許。
輔料：鹽適量、小葱1根、高湯1小碗、蠔油1勺、原汁醬油1勺、米醋1勺、姜粉少許、胡椒粉少許。
步驟：
1、準備好全部食材。
2、把牛肉、豬肉切成小塊後放入絞肉機。
3、加入1勺蠔油、1勺原汁醬油、少許姜粉跟胡椒粉，以及1小碗高湯，啟動絞肉機攪打成泥。
4、把肉泥放入大碗，密封好冷藏1小時。
5、小鍋內倒入少許油，下葱花爆香，然後倒入純淨水，再加入一勺鹽，大火煮沸。
6、一直到湯水完全沸騰，把肉泥捏成小丸子下鍋。
7、速度的把全部丸子團好下鍋，當湯水再次沸騰後下入小白菜。
8、最後再撒上一點胡椒粉跟柔香米醋，稍煮片刻，牛肉丸子湯就可以了。
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