可以做蓮藕海鴨湯,味道鮮美,做法簡單
做法如下:
原料:蓮藕、海鴨肉500克、花生粒適量、薑片適量、鹽適量。
做法步驟:
第1步、花生米泡發一小時備用。
第2步、面藕兩根,切塊備用。
第3步、海邊生長的鴨子,肉質鮮美,只買了四分之一的量,焯水後去掉部分厚皮備用。
第4步、把所有的食材放入電高壓鍋中,加入薑片和鹽即可。
第5步、皮去得不夠,還是有些油,濾掉即可。
第6步、撒入香菜。
第7步、出鍋。
材料:
海鴨肉適量 、郫縣豆瓣醬1勺、線椒3個、小米椒3個、花椒10粒、老薑1塊、大蒜半個、糖適量、料酒適量、鹽少許、油適量
製作步驟:
1、準備好材料,海鴨肉清洗乾淨後剁成小塊。
2、準備好配料,線椒,小米椒,大蒜,老薑。
3、鍋中倒入適量水,把海鴨肉放入鍋中,焯水後撈出。焯水的時候加些料酒。
4、另取一鍋,倒入適量油,5成熱,放入老薑,大蒜和花椒。
5、煸炒出香味後放入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6、放入瀝乾水分的海鴨肉一起翻炒均勻後加入料酒和少許鹽。
7、翻炒勻後加入沒過海鴨肉的開水,燜煮15分鐘左右。
8、煮至海鴨肉用筷子能戳進,時加入線椒一起炒勻。
9、大火煮開加少許糖調味後,湯汁變濃稠時,即可熄火。