主料:豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆
配料:花生油、花椒、薑片、大葱、大料、醬油、鹽、水
做法流程
1、洗好所有的菜備用。
2、肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。
3、鍋內放油，油熟了之後，再放肉。
4、把肉炒的水氣快沒的時候放大葱鮮姜，然後放大料，花椒少放，加入醬油。
5、將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。
6、水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。
7、土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。
8、白菜煮熟，大約5分。
用料
紫茄子
3個土豆 2個豆角 250g胡蘿蔔 半根香腸（一般是五花肉） 適量葱花 若干姜 4片蒜 5瓣花椒麪 若干牛油果油 若干開水 若干濃湯寶（可葷油或肉代替） 1個蠔油 1勺
步驟 1
豆角掐好後對半折段，土豆胡蘿蔔茄子去皮切滾刀塊備用
步驟 2
熱油將香腸煎好，煎雙面略焦出油為止
步驟 3
剩下的油煎茄子，放入適量生抽花椒麪還有適量蒜，炒至半熟，盛出備用
步驟 4
熱油，放入葱薑蒜，半熟時倒入生抽老抽，放冰糖燒開，再倒入等量水。放豆角土豆胡蘿蔔翻炒，豆角半軟時放適量蠔油，繼續炒，豆角炒軟為止，約5-7分鐘。
步驟 5
倒水（可沸水），沒過所有菜為止，燒開後中火，放入濃湯寶，繼續燉，10分鐘後適當用勺子翻個，放入茄子，一起燉（水少可再加沸水），放中小火。
步驟 6
約25分鐘後即可出鍋。
材料
牛肉，澱粉，蛋清，料酒，鹽，，雞精，糖，木耳，青椒1個，蘇打粉，白菜，洋葱1個，大紅番茄2個
做法
1、牛肉用蘇打粉、澱粉和蛋清上漿1小時，番茄洗淨切塊。
2、白菜、木耳、青椒、洋葱切塊後一起洗淨灕水。
3、鍋入油，燒熱後下牛肉滑炒，加少量料酒炒熟立即撈出。
4、重新洗鍋，入油，下番茄炒至化成醬，把其他菜和牛肉一起倒入同煮。
5、後加鹽、雞精、糖調味。又好看又好吃的燴菜完成~~~
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