沙姜焗生蠔的做法大全

食材用料

生蠔肉 適量，葱、沙姜、蒜 適量，辣椒圈 3-4個，生抽、鹽、胡椒粉 適量

沙姜焗生蠔的做法步驟：

步驟 1

準備好所有食材

步驟 2

生蠔肉有粘液和碎殼，加點澱粉洗一洗 澱粉、麪粉都可以

步驟 3

輕輕抓捏，讓澱粉充分包裹住生蠔

步驟 4

再用清水沖洗乾淨，瀝乾

步驟 5

備好葱段、沙薑絲、蒜瓣，有青蒜梗也可加入增香，葱花、辣椒圈起鍋前放的

步驟 6

砂鍋冷鍋下油，開小火加熱

步驟 7

油熱後加入葱，沙姜，蒜煸炒

步驟 8

葱，沙姜，蒜炒出香味後放入生蠔

步驟 9

儘量攤開、攤平，避免生蠔堆疊在一起

步驟 10

蓋鍋蓋，小火焗1-2分鐘，這一步要注意觀察，不出水的蠔肉容易燒乾

步驟 11

開蓋檢查，並翻一翻，大概焗2分鐘就熟透了， 加入鹽、生抽、胡椒粉再翻一翻，熄火

步驟 12

撒上葱花辣椒圈點綴即可