豬肥膘肉200克,雞蛋黃2個,麪粉100克,澱粉少許,白糖200克,精鹽,味精,料酒,芝麻,青紅絲,花生油適量,香油。
1、熟豬肥肉剁末放容器內,加蛋黃,精鹽,味精,料酒拌勻,加入麪粉,澱粉攪拌均勻。
2、熱鍋放油小火至三成熱,將拌好的肉團擠成丸子,逐個下鍋炸至微黃撈出。