婁底雪花丸子正宗做法

製作材料：

大米800克，糯米200克，綿白糖250克。

雪花團子的特色：色澤銀白，糯米膨鬆飽滿，糰子柔軟，餈糯甜香。因外面粘有一層雪白的糯米和白糖，故名"雪花團子。"

教您雪花團子怎麼做，如何做雪花團子

1.將大米、糯米分別用清水浸泡4-8小時，取出後分別淘洗乾淨，瀝去水分。大米加水900克磨成細滑的漿，倒入布袋內擠幹水分。糯米盛入盆內。

2.取大米粉200克做成圓餅，入鍋內煮熟，取出後與未煮的粉子摻和揉勻，摘成20個劑子，搓成上尖下圓的寶塔形狀，放入糯米。

3.籠內鋪塊乾淨白布，放入團子，蒸約1小時取出，趁熱撒上綿白糖即成。

雪花團子的製作要領：蒸制時要用沸水旺火速蒸。

我是婁底人，雪花丸子的做法分享一下：

1、 姜切末，葱切小段，香菇、玉米粒切碎，肉絞成肉泥，和豆腐放個大碗裏。

2、 糯米前一晚用水泡好

3、 將第一步準備的材料中放一個雞蛋、加鹽、雞精、料酒、生抽、麻油、胡椒粉一起攪拌均勻

4、 將肉搓成丸子狀、裹上一層糯米，擺盤

5、 冷水上蒸鍋，上汽後蒸二十分鐘即可。