1、準備材料,蒜黃切段,五花肉切片
2.五花肉入油鍋煸炒
3.加入蒜黃,耗油,味達美,辣椒翻炒
4.加一小勺水,繼續翻炒
5.蓋上鍋蓋燜5分鐘就可以出鍋了
比較家常的做法:蒜黃炒雞蛋。材料:蒜黃 韭菜 雞蛋 姜 。
1、蒜黃一大把洗淨切段、韭菜一小把摘洗乾淨後也切段、姜適量切絲備用。
2、3個雞蛋打散,加適量鹽調味,少許料酒去腥,最後再加入適量的清水攪拌均勻,這樣炒出的雞蛋特別滑嫩好吃!
3、鍋中加油,燒熱後倒入蛋液,雞蛋炒至7成熟,成均勻的大塊時關火盛出。
4、另起鍋加油,油温5成熱時放入薑絲,炒香後放入蒜黃和韭菜,大火翻炒15秒後再放入一勺澱粉、適量鹽,翻炒均勻後倒入雞蛋,再次翻炒均勻後關火出鍋,美味即成!
小技巧:
1、炒蒜黃時加入一把韭菜可以起到調色的作用,看起來顏色更鮮豔,也更有食慾!
2、做蒜黃炒雞蛋時,葱和蒜都不要加,但要加入一點姜,姜的味道和蒜黃十分相配。
3、炒蒜黃時,加入一勺澱粉,可以鎖住蒜黃裏的水分不流失,炒時不出水,炒好後的蒜黃鮮嫩又多汁。
材料
蒜黃一小把,雞蛋兩個,鹽,油
做法
1、蒜黃洗淨切碎裝碗裏,雞蛋打入,加適量鹽。
2、攪勻。
3、開火,炒鍋倒油,油熱後下黃蒜蛋液,兩面煎熟即可。