炸春捲：
材料：薄餅皮、蛋漿
餡料：
葱頭、豆芽、紅蘿蔔、豬肉、香菇、沙葛。(依我的口味）除了豬肉以外，其餘的材料都切絲。豬肉剁碎。
調味料：
鹽、胡椒粉
做法：將炒鍋燒熱加入少許油，待油熱時先加入葱頭炒香再加入
肉碎翻炒幾下加入香菇待肉熟時加入紅蘿蔔、沙葛、豆芽
及調味料翻炒均勻即可。注意最後三樣材料勿炒太久，否
則失去口感。
待餡料冷卻後取一片薄餅皮加入炒好的餡料包起來以蛋
漿封口。（勿放太多餡料否則破了就不行）
包好後下油鍋炸至金黃色即可。
香炸木耳
1、木耳提前3小時用涼水泡好，把泡好的木耳擇成小朵。
2、接着清洗乾淨，特別是木耳根部，擠出水分。
3、在一個大碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散。
4、兩根小葱切成葱花放入蛋液中，再加入食鹽2克、胡椒粉2克、花椒粉2克再次攪拌均勻。
5、接着加入50克麪粉和50克澱粉，1:1的比例會比較酥脆，然後把麪粉攪拌成黏稠的麪糊。
6、接着把木耳放入麪糊內抓拌均勻，使每一個木耳都均勻掛一層面糊。
7、鍋內加入大量植物油，把油温燒至4成熱後轉小火，把木耳放入鍋內去炸。
8、小火慢炸2分鐘即可斷生，把炸好的木耳控油盛出。
9、接着開大火把油温燒至7成熱，把炸好的木耳復炸30秒，復炸後的木耳口感更酥脆，炸好控油撈出
10、接着在木耳表面撒一些孜然粉或者辣椒粉，攪拌均勻後即可完成。
1、食材:麪粉適量，雞蛋1個，油、糖適量。
2、兩勺麪粉，一個雞蛋，一勺白糖加適量清水。3、揉成麪糰，醒10分鐘。4、擀麪杖擀成薄餅，再切成小條。5、蘸裹上一層牛奶。
6、在蘸上一層黑芝麻。7、也可以蘸上一層白芝麻。
8、油温5成熱下鍋炸，炸至飄起後再炸至金黃酥脆。9、撈起，出鍋、控油。
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