材料: 土雞半隻、小葱半根、香油一匙、花生仁(炒)20克、熟芝麻一勺、生抽2匙、香醋1匙、半蒜蓉半匙、香菜少許。
做法:
1、上鍋入適量清水、雞洗淨涼水入鍋、蓋緊煮至雞熟。
2、煮熟的雞泡在涼水待用。
3、將辣椒、葱香菜切碎、花生米一半壓碎。
4、取個碗加生抽四勺、辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺。
5、加入花生米芝麻,葱香菜成香汁料。
6、將泡涼的雞切塊盛盤。
7、將之前調好的香汁料淋入雞塊
我們這裏的吊鍋年夜飯既做法簡單又好吃。將肉糕,肉丸,豆腐皮,臘排骨,五花肉,煎雞蛋,依次擺入吊鍋內,鋪上豆芽,大白菜,加水慢慢煮,一家人圍坐吊鍋前吃年夜飯,很舒適。