辣椒醬的做法簡單又好吃

1/7紅辣椒冼淨瀝乾

2/7把辣椒去柄剝碎、蒜子剝碎

3/7放入一勺高度白酒

4/7放入鹽（要多放一些）

5/7倒入切好的蒜蓉

6/7用筷子拌勻

7/7裝入開水燙過的玻璃瓶中，密封放入冰箱冷藏。

材料

辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子

做法

1、將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾。

2、辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 然後將辣椒和蒜分別剁碎。

3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。

6、將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！

7、最後，就裝到瓶子裏，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！

一、材料

朝天椒兩斤、鹽（120克）、礦泉水或者涼拌開、空瓶子二、醃辣椒

1、辣椒沖洗下

2、去蒂瀝水

3、剪刀剪段。也可以剪塊。剪段方便點哈。

其中辣椒籽可去可不去

4、5、放到一個大盆裏。放適量鹽。我沒記錯的話是放了120克。鹽稍微多一點。少了容易壞哈

6、鹽拌勻

7、鹽化開了放到大碗裏，蓋上保鮮膜

8、我放了3天。辣椒軟掉，有點爛爛的那種，出汁。