原料:蒜蓉100克,小米辣椒100克,美樂辣椒醬1000克,辣椒粉50克,蠔油100克,白糖250克,牛後腿肉200克,幹黃醬120克,幹葱頭200克,番茄200克,色拉油500克,雞精20克。
做法:牛肉切成1cm見方的小丁,幹葱頭,番茄切末待用。熱鍋涼油下入蒜蓉,幹葱頭小火慢慢炸香,再放入牛肉粒,番茄丁,小米辣椒炒香,然後放入辣椒醬,辣椒粉,幹黃醬,小火煸炒出醬香味,最後加入白糖,蠔油,雞精翻炒均勻,即可。