娃娃菜加工的菜葉怎麼處理

把娃娃菜的葉片取下來，放入淡鹽水中或是蘇打水中進行清洗，最後沖洗乾淨即可。娃娃菜放入淡鹽水中清洗需要浸泡一會，再清洗，鹽水能夠刺激不易看見的小蟲子跑出來。娃娃菜放入蘇打水中清洗，可以去除表面的農藥，這樣吃起來會更安心。

娃娃菜成熟時應及時採收，否則葉球過大或過於緊實，反而失去商品價值。收穫時應根據菜球堅實度分別採收。一般當葉球七八成熟後全株拔起，去除多餘外葉，削平莖基部，用保鮮膜打包後即可上市或進人冷庫預冷貯存，分批上市。