蒜薹臊子面的做法

用料：

蒜薹1把，五花肉250克，土豆1個，姜3片，生抽適量，鹽適量，蒜3瓣

白蘿蔔半根，西紅柿1個

老抽料酒白胡椒粉雞精鹽花椒油香菜各適量

步驟 1

備菜:土豆 白蘿蔔 西紅柿 蒜薹 肉 切丁。肉丁用料酒老抽醃一下。

步驟 2

熱油鍋，姜蒜嗆鍋，炒肉，加生抽。

炒熟後 下土豆丁 蒜薹丁。翻炒。

添水。兩小碗。

煮一下，下白蘿蔔丁 （可加一點辣椒丁）再煮一下，下西紅柿。

步驟 3

添加老抽上色，生抽調味，加鹽 味精 白胡椒粉適量。

起鍋。

步驟 4

白水煮麪條。

步驟 5

根據口味加香菜 花椒油

蒜薹臊子面的做法

步驟1

準備好肉餡兒，放一點料酒，十三香，一點鹽，攪拌攪拌

步驟 2

蒜薹切成丁

步驟 3

胡蘿蔔切成小小塊

步驟 4

準備好姜蒜

步驟 5

熱油爆香姜蒜

步驟 6

肉餡下鍋翻炒

步驟 7

胡蘿蔔下鍋

步驟 8

蒜薹丁下鍋，加入2勺蠔油，2勺醬油，1匙糖，1匙鹽，炒勻。

步驟9

將臊子澆入煮好的麪條即可