醉蝦醉蟹的正確吃法

醉蟹做法:

主料:螃蟹/河蝦4只/1斤，黃酒1瓶，白酒1/4瓶

調料:蒜頭、薑片、花椒粒、香葉、八角香料適量，話梅肉適量（僅醉蟹用），糖100g，鹽適量

步驟:

1、 把蟹用刷子洗乾淨放清水裏養3小時，過3次水，最後用純淨水養1小時。

2、 把黃酒，鹽，糖，花椒，蒜頭，八角，香葉，話梅肉，薑片混合拌勻浸製20分鐘。

3、把蟹放入碗裏撒入白酒加蓋悶5分鐘，悶的時候可以搖晃碗，讓酒充分浸入蟹肉，可以讓螃蟹醉得更快。

4、最後倒入醃製好的調料。放入冰箱4小時以後即可食用。

醉蝦做法如下:

主料:蝦500克

調料:黃酒適量，鹽適量，糖適量，花椒適量，蒜頭適量，八角適量，香葉適量，薑片適量。

步驟:

1、 把蝦洗乾淨，用清水過3次，最後1次用純淨水浸泡10分鐘後撩起瀝乾水分。

2、 把黃酒，鹽，糖，花椒，蒜頭，八角，香葉，薑片混合拌勻醃製20分鐘。

3、 用白酒將蝦醃製2分鐘後再倒入醃製好的調料，拌勻。放入冰箱，20分鐘後即可食用