食材：米粉150g，開水300g，茄汁沙丁魚200g，薑片3片，白醋1/2大匙，香菜少許
做法
1、取一湯鍋，待水滾沸後放入米粉，稍微川燙後撈起瀝乾。
2、另取一鍋，倒入開水至滾沸，放入作法1的米粉、薑片，再倒入茄汁沙丁魚罐頭以湯杓輕輕攪拌。
3、加白醋於作法2的鍋中一起攪拌，待煮至湯汁滾沸即可熄火盛碗。
4、作法3的沙丁魚米粉撒上香菜即可。
主料：沙丁魚550g、五花肉50g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、大蒜適量、香菜適量、姜適量
家常燉沙丁魚
1
準備食材把沙丁魚去除內臟、魚油留下、因為不愛吃頭所以把頭扔了、五花肉切片、姜和大蒜切片、香菜備用
2鍋中放油燒熱.放入五花肉翻炒.待五花肉燒出油.放入薑片和蒜片爆香.
3放入改好刀的沙丁魚放醬油.加水、水能沒魚即可.
4、加鹽蓋鍋大火燉約10分鐘看湯汁快犒幹加入味精即可出鍋.
用料:沙丁魚3條，蒜4瓣，姜3片，生抽3勺，糖15克，老抽1勺，鹽2克，香菜2根，八角1個，蒜末2瓣，葱花5克，米醋1勺
做法步驟
1、將沙丁魚解凍去內臟清洗乾淨，改花刀，葱薑蒜改刀，香菜切段
2、熱鍋涼油將沙丁魚下入鍋中，煎至兩面金黃盛出來，煎魚的油不要比較醒
3、鍋中加入少許的食用油，炒香葱薑蒜八角
4、將煎好的魚下入鍋中，烹入少許的料酒，米醋，生抽老抽白糖，把醬油炒香，加水沒過魚，大火燒開轉中火燒15至20分鐘
5、大火將湯汁收至濃稠，撒少許的葱花，蒜末，香菜即可出鍋裝盤
品位站
