沙丁魚片的家常做法

材料：沙丁魚250克、姜適量、葱適量、鹽適量、花生油適量、醬油適量。

做法：

1、將沙丁魚處理一下，未刮乾淨的魚鱗用切菜刀刮一下，魚腮和內臟處理乾淨。

2、處理過的沙丁魚放水龍頭下衝洗乾淨，瀝乾水分，知少許鹽摸均勻每條魚身。

3、把洗乾淨的沙丁魚擺放在碟子裏，把薑切片，擺放在魚身上。

4、蒸鍋內放水燒開，待水冒大泡時，放入沙丁魚，蓋上蓋子大火燒15分鐘。

5、把葱切成小段。起鍋熱花生油，待油開始拉絲時轉小火，放入葱段炒了香味。

6、加入適量醬油，繼續小火燒開，關火出鍋，快速淋到沙丁魚身上，即可。