幹拔財魚片的家常做法

食材:財魚1條，生抽1勺，料酒1勺，老乾媽1勺，生澱粉適量，姜3片，蒜4瓣，辣椒2根，豆瓣醬1勺

做法:

1、財魚切片加入生抽、料酒、老乾媽醬、生澱粉拌勻靜置5分鐘待用，姜切絲，蒜切蓉，辣椒切小塊。

2、鍋內加油加薑絲與蒜蓉炒香。

3、加財魚片翻炒數分鐘。

4、加少許豆瓣醬翻炒數分鐘。

5、加入彩辣椒翻炒數分鐘。

6、將鍋中菜品盛入盤中並撒上葱花即可食用。

幹拔財魚片的家常做法

魚洗乾淨，加薑絲、料酒、生抽、少許鹽、醃製20分鐘。

2、

鍋底刷油、鋪滿薑絲。

3、

醃製好的魚放入鍋中。

4、

另起鍋熱油、下葱薑蒜末辣椒粉。

5、

炒香後，放適量清水、加生抽、醋、蠔油、，煮開。

6、

將煮好的湯倒入魚上。

7、

打過燒開，收乾魚汁。