沙柳魚的家常做法

用料

巴沙魚柳 一塊

料酒 1勺

生抽 1勺

八角 1/4個

蒜頭粉 1小勺

白胡椒粉 1/2小勺

鹽 1/4小勺

澱粉 3勺

橄欖油 2勺

黑胡椒碎 少許

做法步驟

1、凍生巴沙魚柳一塊，約200～300克，自然解凍

2、解凍後，冷水清洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分

3、準備空碗調料汁：加入料酒一勺

4、加入生抽一勺

5、加入八角一小塊

6、加入蒜頭粉一小勺

7、加入白胡椒粉1/2小勺

8、根據口味加入少許鹽

9、調成料汁

10、把調好的料汁倒入巴沙魚裏

11、塗抹均勻，醃製半個小時

12、加入3勺澱粉

13、塗抹均勻，待用

14、鍋熱，倒入適量橄欖油

15、油熱後放入魚柳，煎兩三分鐘定型後，再翻面繼續煎

16、煎至兩面金黃色即可

17、擺盤，撒少許黑胡椒粒，外酥裏嫩的香煎魚柳就可以享用啦！

沙柳魚的家常做法

1、魚柳切成一指長寬的條狀，魚柳條放入盆內，加少許鹽，胡椒粉，黃酒抓勻醃製10分鐘

2.醃好以後加麪粉均勻裹在魚條上

3.裹好麪粉的魚條放在蛋液裏蘸一下

4.蘸好蛋液以後再在麪包糠裏裹一圈，沾滿面包糠

5.煎鍋加適量油燒熱，放入魚柳煎至兩面金黃即可

6.成熟的牛油果一個，淺褐色，表面微軟就表示成熟了，這樣才能刮出細膩的果泥來

7.牛油果繞着果核劃一圈，然後兩半肉逆向擰一下就擰開了

8、取少許刮出的牛油果肉跟生抽混合均勻，蘸醬就完成了

9.最後用牛油果皮做蘸醬容器，跟魚柳一起擺盤就可以食用了

沙柳魚的家常做法

1、沙柳魚洗乾淨，橫切成條

2、青蘿蔔洗淨切條

3、把蘿蔔條和鮁魚乾混裝在容器中

4、添加適量油、料酒和老乾媽辣醬

5、入高壓鍋壓制，上氣後5分鐘關火

6、自然排氣後，取出，撒上味精和葱花