麪粉250g，酵母3g，碎石頭50g，黃泥300g，雜草50g，蒸鍋1個
做法：取一個乾淨盆放入麪粉酵母加入温水攪拌均勻，蓋上蓋醒發至2倍大倒入麪糰揉成光滑麪糰，用模具壓成饅頭，取一個炭火爐子將碎石頭烤熱，倒入地坑中，放入蒸鍋，用黃泥拌雜草糊狀，呼到鍋邊上，上面蓋上鍋蓋，上面蓋上鐵板，撒上一層炭火，時間40分鐘，去掉灰渣，取出面頭（這樣饅頭表面上有胡嘎巴）
主料
小麥粉300克
玉米麪150克
黑豆麪150克
輔料
安琪酵母1克白砂糖2克小蘇打1.5克
步驟1
盛出所需的麪粉，可以按自己的口味隨意搭配。加入安琪酵母和白砂糖攪勻。（少留一點乾麪粉做撲面用）
步驟2
冷水和麪揉光滑餳發，如果着急用30度温水和麪會餳發快一點。
步驟3
餳發好的面加入小蘇打，揉勻揉光。
步驟4
揪成自己所需大小的劑子，揉光揉圓靜置15分鐘，上鍋蒸熟既可。
步驟5
蒸好的饃。
步驟6
出鍋的饃。
步驟7
裝盤的饃。
烹飪技巧
因為加入了粗糧，蒸時要多蒸5分鐘
主料
小麥粉300克
玉米麪150克
黑豆麪150克
輔料
安琪酵母1克白砂糖2克小蘇打1.5克
步驟1
盛出所需的麪粉，可以按自己的口味隨意搭配。加入安琪酵母和白砂糖攪勻。（少留一點乾麪粉做撲面用）
步驟2
冷水和麪揉光滑餳發，如果着急用30度温水和麪會餳發快一點。
步驟3
餳發好的面加入小蘇打，揉勻揉光。
步驟4
揪成自己所需大小的劑子，揉光揉圓靜置15分鐘，上鍋蒸熟既可。
步驟5
蒸好的饃。
步驟6
出鍋的饃。
步驟7
裝盤的饃。
烹飪技巧
因為加入了粗糧，蒸時要多蒸5分鐘
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