腸衣滷多長時間

30分鐘左右

然後用腸衣製作香腸的步驟。1.將豬肉洗淨，切成粒狀，放入盆中，加精鹽，白糖，五香粉攪拌均勻，醃漬20分鐘。

2、取羊腸衣用熱水濕透，洗淨將肉粒灌入腸衣內，使腸飽滿，再用繩子將腸的兩端紮緊，隨後用排針將腸衣戳孔，排出空氣。

3、將滷水放入鍋內，再放入香腸，用中火加熱，待沸時立即改用微火加熱(火力不要太猛，以防腸衣爆裂)30分鐘左右，即成滷香腸

50分鐘，香腸一共滷50分鐘比較合適。　香腸這種美味的食物不是我們什麼時候想吃就可以做着吃的，一般製作香腸的時間也是有着很大的限制的，想要醃製美味的香腸，那麼最好是在10度左右的天氣下製作，因為天氣太熱並不適宜醃製香腸，反而會使肉都臭掉!而立冬一過，表示冬天剛剛到來，但氣温仍沒達到做香腸的要求。到了小雪節氣時，才是臘肉製作的最佳時間。民間有“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪過後温度急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時間。