鮁魚丸子如何保存才能保持鮮美，大家可以使用以下的幾種方法：
一、鮁魚丸子製作好以後，可以放在案板上靜置幾分鐘，然後用保鮮袋裝起來，保鮮袋裏不要裝的太多，儘量以裝平整為主，放在冰箱的-7度冷凍中。
二、鮁魚丸子在做好以後，靜置一段時間，外邊可以裹一層面粉，要輕薄，不易太厚，然後以一個，或者兩個為一組，用保鮮膜包好，再裝入保鮮袋當中，放在冰箱的冷凍室，想吃的時候拿出來，解凍後進行蒸煮，味道也能保持鮮美。
切葱花，薑末，香菜段，豬肥肉，雞肉切小丁，片下魚肉刮下肉蓉，將把魚肉豬肉雞肉放入攪拌機，加入兩個蛋清，葱姜料酒攪拌，加入水澱粉，打成細膩，將丸子下入冷水中，中火燒開，加鹽，胡椒粉開鍋後加入料酒，撇去浮沫，盛盤撒上香菜即可
保存方法是放在冰箱冷藏
1、
簡單的辦法就是冰箱冷凍。但是在冰箱冷凍的時候一定要注意，要將魚丸單獨裝在一個保鮮袋內，其目的是避免和其他食物串味。如果近期就食用，可以將食用量的魚丸取出，放在冷藏櫃中。這樣做的目的是使魚丸略微軟化，加熱的時候就會變得更容易一些。
2、
如果是加熱過的魚丸，尤其是在火鍋底料中煮過的魚丸，一定要在放冷後，用保鮮膜封存，然後放進冰箱裏冷藏，但是建議儘早食用，否則會影響魚丸的食用口感。
3、
雖然魚丸是可以放冰箱保存的，但是應該注意如果是已經煮熟了的魚丸，即使放在冰箱裏
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