17分種。牛腩是牛腹部的肉,有點肥,最適合燉煮,如果是小牛肉燉制時間高壓鍋只需14分鐘即熟,正常的鮮牛腩高壓鍋燉制需要17分完成。
答案是20到30分鐘左右。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。