雜醬麪家常的做法大全

家常版雜醬拌麪做法如下

所需食材：麪粉、純淨水、豬肉1塊、青椒半個、紅椒半個、洋葱半個、食用油、甜麪醬、蠔油、芝麻醬、生抽醬油、熟白芝麻、炸花生米、香葱

食譜製作過程：

步驟1：想吃麪，得先做麪條，有機器代勞就不用手擀麪了。把500g麪粉放到麪條機裏，水盒裏裝滿純淨水，啟動“自動模式”，筋道面程序，剩下的事情就交給麪條機了

步驟2：很快，麪條從出面口就被擠出來了

步驟3：麪條達到一定的長度，揪斷了盤在一起放着，一會兒，一斤麪粉就擠出 一托盤的細麪條吃不完的冷凍起來，當時要煮的，先放在一邊備用

步驟4：豬肉去皮切小塊，放到絞肉機裏

步驟5：只要10秒鐘，肉塊被絞成肉餡

步驟6：洋葱、青椒、紅椒分別切成小丁

步驟7：炒鍋上火燒熱，放上食用油，先把洋葱放進去翻炒出香味

步驟8：把肉餡放進鍋裏，繼續翻炒

步驟9：肉餡變色後，放一大勺甜麪醬和一勺蠔油到鍋裏

步驟10：翻炒均勻，加一碗開水，小火咕嘟着，讓肉餡入味

步驟11：倒入青椒丁和紅椒丁，翻炒均

步驟12：青椒丁和紅椒丁不需要炒太久，簡單翻炒一會兒就可以關火了甜麪醬和蠔油都是鹹的，所以我沒有單獨再加鹽，如果覺得鹹味不夠，可以適當加一些

步驟13：取一個大碗，放上一勺芝麻醬、一小勺生抽醬油、少量的炸花生米、熟白芝麻，最後再放點切碎的香葱

步驟14：湯鍋燒開水。把麪條放進去煮熟，細麪條比較好煮，水開後下麪條，再煮開後澆一大碗涼水，再煮開基本就熟了

步驟15：把煮熟的麪條放到步驟13的碗裏，加一點麪條湯

步驟16：再澆上步驟12做好的肉醬，一碗好吃的家常雜醬麪就做好了，攪拌攪拌，就可以開吃了！

麪條上的澆頭是用甜麪醬和蠔油入味的肉醬，麪條下面是調拌好的芝麻醬，吃之前上下翻拌均勻，又香又美味。麪條也不用過涼水，這樣翻拌均勻後，麪條也不熱了， 温温的，正適合吃。