1、蘿蔔洗淨，去皮，切塊，葱切絲，薑切片備用。
2、起鍋燒油，葱姜爆香，加入蘿蔔，翻炒2-3分鐘。
3、加入高湯，15-20分鐘左右，加入鹽，雞精調味，撒上葱花即可出鍋
食材：白蘿蔔適量、枸杞適量、蝦米、食用油適量、食用鹽適量、雞蛋適量、胡椒粉適量、香菜適量、葱花適量等。
蘿蔔湯的做法步驟：
第1步，準備一根白蘿蔔，清洗乾淨後削去外皮，切去頭尾，用擦拭器刮成細絲，如果您刀功了得，也可以用刀切哦。全部切好後裝入盤中備用。
第2步，一把枸杞放入清水中清洗乾淨。撈出控幹水分。放在一旁備用。一把蝦米，放入温水中浸泡10分鐘。
第3步，起鍋燒油，晃動一下鍋子，讓油均勻的滑一下鍋，這樣煎雞蛋的話，就不容易粘鍋了，打入一個雞蛋，先不要攪動，待底部定型後，晃動一下鍋子再翻面，依次煎好兩個雞蛋，盛出備用，開大火把鍋燒熱，把兩個煎好的雞蛋放入。再倒入適量的温水，這樣做出來的湯非常的鮮香，湯汁也會很白。第4步，放入切好的白蘿蔔絲，開大火把水燒開，加入適量的食用鹽，把煎好的雞蛋一分為2，這樣方便食用，下入泡好的蝦米，水開後煮三分鐘左右，用勺子撇去浮沫，出鍋之前下入洗淨的枸杞，再加入少許胡椒粉，撒上少許葱花或香菜，美味即成。
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